Сыр со вкусом меда, карельскими ягодами и кусочками шоколада планируют производить в карельском Приладожье.
Сельскохозяйственное предприятие «Ладожское» построила в деревне Янис Питкярантского округа небольшой завод, на котором будет перерабатываться молочная продукция самого высокого качества. Глава Карелии посетил производство во время рабочей поездки в районы республики.
Создание фермы полного цикла в Карелии, от производства молока до изготовления изысканных сыров – такую цель поставило перед собой предприятие «Ладожское». В июле прошлого года здесь в деревне Янис сделали первый удар ковшом, сегодня на этом месте стоит мини-завод. Под одной крышей цехи кисломолочной продукции, розлива молока и цех сыроварения, помещение приемки, зоны выгрузки и фасовки и даже дегустационный зал – всё готово к работе.
Александр Лахно, ген. директор предприятия «Ладожское»: «Минимальная переработка будет при полной мощности от 5 до 8 тонн в сутки. Здесь будет перерабатываться молочная продукция, причём самого высшего качества.
За что мы боролись и продолжаем это дело. Мы закупили самое лучшее отечественное оборудование, которое находится в России. Открытие мы планируем где-то в районе 15-20 мая».
Однако работу предприятие планирует начать уже сейчас, на территории продолжится благоустройство. В будущем здесь будут принимать туристов, показывать, как делаются и созревают сыры. Для производства используется молоко коров айрширской породы. На заводе ведётся строгий контроль за качеством кормов и состоянием животных. Работать на предприятии буду жители Карелии, но потребуются технологи для обучения.
Александр Лахно, ген. директор предприятия «Ладожское»: «Для такого оборудования нужны хорошие специалисты, нужны технологи. Мы достаточно небольшое количество людей уже вырастили для начала, дальше будем привлекать технологов из Москвы, будут оказывать нам техническую помощь. И даже могу сказать, что к нам приезжал и будут ещё приезжать технологи из Турции».
Артур Парфенчиков назвал строительство перерабатывающего мини-завода примером эффективного частного инвестиционного проекта.
Артур Парфенчиков: «Здесь то, о чём мы говорим с точки зрения агротуризма, животноводства, производство молока, переработка качественной продукции. И туристическая инфраструктура. Понятно, что мы планируем ряд социальных проектов с точки зрения строительство жилья для работников сельского хозяйства».
Продукция завода пойдет на продажу прежде всего в Карелию, а также в Санкт-Петербург и Ленобласть.
