В нашей республике трудятся десятки ремесленников, мастеров и предпринимателей. О них мы рассказываем в рубрике «Своё дело». Героиня сегодняшнего сюжета – жительница Карелии Виктория Мартемьянова. Девушка открыла свой кондитерский цех и теперь производит карельскую пастилу и зефир. Сложно ли было уйти из найма и стать предпринимателем – расскажем далее.
Зефир, заварная и листовая пастила. Темой сладких, но полезных продуктов Виктория Мартемьянова заинтересовалась около шести лет назад. Когда родился ребёнок, искала, чем заменить сладости детям-аллергикам. После изучения темы полезного питания начала готовить сама. Как и многие, сначала работала дома, а позже – открыла небольшой кондитерский цех. К тому, чтобы создать своё дело, шла долго.
Виктория Мартемьянова, предприниматель: «Сложно было решиться на такой шаг, уйти из найма, где стабильность, постоянный доход, какие-то социальные гарантии, с учетом двух маленьких детей. Но я приняла такое решение и ничуть об этом не пожалела до сих пор».
В 2023 году Виктория получила государственную поддержку в размере 250 тысяч рублей от Агентства занятости населения Питкярантского района – там Виктория прописана. На эти деньги купила профессиональное оборудование, бытовую технику и рекламу.
Виктория Мартемьянова, предприниматель: «Благодарю за такую возможность, что можно получить, где-то организовать, рассказать. Бизнес план был написан очень хорошо, сразу же на первом заседании мне сказали: да, мы даем. В Питкяранта ждут, постоянно звонят, нашу продукцию ждут и в том городе тоже».
В туристический сезон Виктория готовит примерно 200 – 400 стаканов пастилы в день. Её продукция представлена и в туристических местах – например, на островах Кижи и Валаам, в Рускеале. В планах у девушки – запустить обучающие мастер-классы по приготовлению пастилы для тех, у кого есть проблемы с аллергией.
Виктория Мартемьянова, предприниматель: «Запросы есть – есть запросы из детских садов, со школ, с организаций, медицинских организаций, где детки так или иначе присутствуют, и сейчас мы с моей командой работаем над воплощением этой идеи».
Кроме того, Виктория планирует стать наставником и обучать других предпринимателей тому, как открыть и развивать свое дело в этой сфере.
