В твороге нашли растительные жиры – бета-ситостерин и кампестерин, а также микробную трансглутаминазу, сообщили в Россельхознадзоре.
Нарушения были выявлены при проведении внеплановой выездной проверки сети магазинов «Светофор» в Карелии. Представители Россельхознадзора взяли пробы творога, произведенного в городе Иваново. По результатам исследований в твороге установили наличие растительных жиров – бета-ситостерина и кампестерина, а также микробной трансглутаминазы.
Выяснилось, что творог был выработан из сливок, произведенных предприятием в Республике Удмуртия. Сливки, в свою очередь, произведены из нелогичного объема сырья: при производстве 55 тонн сливок использовано 124 кг сырья (молока и сливок).
Управлением наложен арест на творог общим весом 505 кг. В настоящее время Управлением продолжается проверка сети магазинов «Светофор», по итогам которой будут приняты соответствующие административные меры в отношении ответственных должностных лиц и юридического лица, а также в отношении арестованной продукции.
