Гости республики хотят понять, чем живут наши фермеры и как рождаются местные продукты: молоко, сыр, варенье, мёд или рыба. На одной из ферм в Питкярантском округе побывали карельские туроператоры.
Карельские туроператоры своими руками пробуют приготовить сыр на ферме «Ладожское» в деревне Янис. На себе проверяют, интересно ли это будет гостям нашей республики. Ведь агротуризм пользуется все большим спросом. О тонкостях сыроварения рассказывает технолог-разработчик Алёна Грек.
Алёна Грек, технолог-разработчик: «Двенадцать лет назад ко мне пришло, так сказать, озарение. Я люблю сыр, я люблю очень изысканные сорта сыров. Я их научилась делать, работала на многих российских предприятиях».
«Ладожское» – это молочная ферма с цехом за стеклом и дегустационным залом. Её полная мощность составляет до 7 тонн продукции в сутки. Туристы могут увидеть процесс производства и дозревания сыров, познакомиться с особенностями профессии фермера, принять участие в мастер-классах или купить готовую молочную продукцию.
Александр Лахно, генеральный директор предприятия «Ладожское»: «Значение нашего предприятия для Карелии, я считаю, – это, прежде всего, показать туристам, городским жителям, откуда берётся молоко, как оно перерабатывается, как оно попадает на полки магазинов – именно в качестве молочной продукции. Наша программа была признана инвестпроектом. Оказана была поддержка правительства Республики Карелия. Лично губернатора Артура Парфенчикова – он здесь неоднократно был».
Фермы, где успешно сочетаются сельское хозяйство и туризм, все чаще включают в экскурсионные маршруты.
Ольга Назарова, представитель туроператора: «Турист очень хочет посещать и пробовать продукты, которые у нас в натуральной природе, с натуральным воздухом, в большом количестве озёр вырастают и очень пользуются хорошим качеством. Чем больше фермеров, больше хорошей продукции, здоровее население и больше выбора экскурсий для и школьников, и для взрослых».
Туристы, которые приезжают на сельскохозяйственные предприятия республики из больших городов, открывают для себя много нового.
Евгения Шек, представитель туроператора: «Один из ребят, который приехал на электромобиле, вышел на траву в белых носочках и бегал в течение получаса, крича: «Надо же, зелёная настоящая трава, и она совершенно чистая у вас здесь».
А ещё из недавних случаев – когда мы угощали местным молоком с одного из фермерских предприятий, и люди возмущались, почему у этого молока наверху такая плотная плёночка от сливок».
За последние годы в регионе появилось несколько направлений агротуризма. Это сыроварение, пчеловодство, животноводство и выращивание садовых ягод и форели.
Андрей Квасников, первый зам. министра сельского и рыбного хозяйства РК: «Мы пригласили представителей туристического сообщества, чтобы показать, что современное сельское хозяйство – это не только индустриальное производство, но и производство, которое может привлекать гостей и жителей Республики Карелия. Возможность демонстрировать, что современное сельское хозяйство – это условно не работа с лопатой и с вилами, а это уже использование современной техники.
Со следующего года Минсельхоз России вводит новую меру поддержки сельскохозяйственных производителей. В рамках федерального проекта «Развитие малого агробизнеса» можно будет получить субсидию на совершенствование сельского туризма. На эти цели Карелия получит более 5 млн рублей.
