В новом выпуске программы «Дикая кухня» в VK Видео два шефа приехали в Карелию, чтобы провести там 32 часа вдали от цивилизации (18+).
Из добытых ингредиентов участникам реалити-шоу предстояло на природе приготовить по три ресторанных блюда.
Героями выпуска про Карелию стали именитые шеф-повара Марк Стаценко, победитель гастрономической премии «Пальмовая ветвь» и других международных конкурсов; и Мирко Дзаго, обладатель премии «Лучшие в индустрии», член Гильдии шеф-поваров России.
Их «забросили» на один из островов живописного озера с небольшим рюкзаком, без еды и воды. Там они встретили своих наставников-выживальщиков, которые помогали им ориентироваться на местности и справляться с природными преградами, – отметили в пресс-службе VK Видео.
В испытаниях шефы зарабатывали монеты, на которые можно было докупить дополнительные ингредиенты. Они преодолели Ладогу на каяках, ночевали на природе, добывали воду из мха и рыбачили. Один из участников нашёл подосиновик, а второй встретил змею.
Наставники рассказали шефам о съедобных дарах леса, среди добытых ингредиентов у поваров были цветы фиалки, брусника и черника, рябина, окунь, щука, подосиновик, лисички, опята, мох, можжевельник.
Шефы готовили на открытой кухне прямо на берегу озера. Им удалось создать блюда ресторанного уровня: орекьетте с кремом из грибов и с рагу из лисичек с чабрецом, филе из щуки с картофельной чешуей и соусом из можжевельника с картофельным пюре, мусс из сметаны с лесными ягодами и карамелью из чаги, сугудай с квашеной рябиной, озерный окунь на костре с соусом из сосновых почек, брусника в сахаре с муссом из можжевеловых веток.
Ранее мы рассказывали, что шеф-повар из Карелии принял участие в кулинарном тревел-шоу федерального телеканала.
