Сегодня – Международный день чая.
История появления чая
Согласно легенде, чай был открыт в Китае около 2737 года до нашей эры. Китайский император Шэньнун, кипятив воду под деревом, случайно заметил, что в котелок упали листья. Напиток, полученный в результате, оказался бодрящим и ароматным. Так, по преданию, появился первый чай.
Исторически доказано, что в Китае чай начали употреблять как лекарственное средство, а затем — как повседневный напиток. К VII веку чай стал важной частью китайской культуры. В VIII веке благодаря монастырям чай распространился в Японии, где превратился в основу чайной церемонии. В Европу чай попал в XVII веке через Португалию и Голландию, а позже стал невероятно популярным в Великобритании.
Сегодня чай выращивается в более чем 60 странах, а мировой объем его производства составляет миллионы тонн в год.
Интересные факты:
– Россия находится на третьем месте в мире по употреблению чая, после Пакистана и США.
– Черный и зеленый чай получают с одного и того же куста. Разница между ними заключается в технологии изготовления. Зеленый чай выпаривают и окисляют в течение двух дней, черный чай – от 2 недель до месяца.
–В странах Азии чай используют не только для утоления жажды. Мелко растертые чаинки добавляют в блюда вместе с другими специями.
