Приёмка ягод на заводе «Фрешберри» начинается в июле и заканчивается в ноябре – этого хватает, чтобы обеспечить предприятие сырьем на весь год.
Большую часть приносят местные жители, остальное закупают в других регионах и дружественных странах.
После приёмки и первичного отбора бруснику, например, ждет шоковая заморозка до -33 градусов. После нее она отправляется на склад, а уже оттуда – на автоматизированную линию сортировки. Сперва убираются ветки и листочки, затем ягоды, которые не подходят по размеру и цвету. Более короткая цепочка у малины: её сортировку проводят вручную, чтобы не повредить.
Дальше ягоды фасуют в крупные мешки и отправляют покупателям. Раньше почти 90% продукции везли в Европу, но санкции вынудили предприятие искать новые рынки сбыта. Теперь ягоды продают внутри страны. Руководство завода считает выход на российский рынок одним из достижений.
Сейчас «Фрешберри» идёт и по пути импортозамещения. В планах – приобрести технику для глубокой переработки ягод. В приоритете будут отечественные производители.
В ближайшее время «Фрешберри» откроет для себя новое направление для сбыта: отсортированные ягоды начнут фасовать в мелкие упаковки и продавать магазинам напрямую. Руководство уже ведёт переговоры с торговыми сетями.
